初秋の仕込みもの−へべすと新生姜のジンジャーシロップ

朝晩の涼しさが秋を感じさせる今日この頃。

前回とても好評だった、前田有紀子先生の講座第二回目を開催します!

今回は、香りの果実へべすと採れたて新生姜、スパイスでジンジャーシロップを仕込みます。
へべすを含めた香酸柑橘やスパイスの扱い方、香りのちからについて学びましょう。
オリジナルのスパイスブレンドで自家製ドレッシングやジュレも作れます。

つけ終わった生姜で作ったジンジャースパイスケーキはデザートでご試食いただきます。

 

※ 保存期間:1ヶ月(要冷蔵)
※ 食材費、デザート試食が含まれます。
※ 当日作った保存食は、お持ち帰りいただきます。

 

ーーー当日の流れ(9/14)ーーー

13:00 オープニング
ジンジャーシロップ試飲 アレンジ紹介

13:10 セミナー  レジメ有
夏の季刊誌紹介、へべすの体にうれしいはたらき、
香酸柑橘やスパイスのチカラについて

13:40 ワークショップ
ジンジャーシロップつくり、ラベルづくり

14:10 お茶会
デザートプレート試食
初秋の野菜果実を用いたお菓子 レシピ付き

14:30 解散

  • 場所:真ん中ビル2階
  • 日程:2016.9.14.wed
  • 時間:13:00〜14:30(90分)
定員
10名(最少催行人数:5名)
参加費
各回、3,000円(材料費、セミナー込み)
持ち物
筆記用具、保存瓶(500ml 以上)、タオル、エプロン、ボウル

※ 保存期間:2週間(要冷蔵)
※ 食材費、デザート試食が含まれます。
※ 当日作った保存食は、お持ち帰りいただきます。
※駐車場が、ございません。お近くの有料駐車場もしくは公共機関をご利用くださいませ。

maedaakiko

[ 教えるヒト ]

前田有紀子 / Akiko Maeda
野菜果物研究家
ベジフルビューティーアドバイザー
調理師 製菓衛生師

兵庫県生まれ 

大学卒業後、京都の電機メーカー経営企画部に勤務しながら夜間の専門学校にて学び、製菓衛生師を取得。

日本野菜ソムリエ協会にてベジフルビューティーアドバイザーについて学ぶ。

2009年より、宮崎市にて「元気のための野菜果物学」セミナー開始、メディア等のレシピ監修、イベント講師を手掛ける。

2015年より、台湾で「farm to table」料理教室講師を務め、日本の家庭文化や野菜果物を料理する楽しさを伝え好評を得ている。

宮崎と台湾とを結ぶ一人でもある。

野菜果実Lab

http://www.akiko-maeda.com

hebesu1
14218321_881363308662651_2103230346_n
14218434_881363655329283_62027428_n
14194309_881363295329319_269732970_n

ご予約はこちら

info@mannaka-b.com

お名前、電話番号、メールアドレスをご記入のうえメールにてご連絡ください。